第20章
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“去把陸食叫回來,讓他去招待大奶奶他們。”陸妍一邊琢磨著做什麽菜,一邊對身邊的春杏吩咐道。
春杏誒了一聲,二少爺跑到聚仙居那邊去瞧熱鬧了,她得趕緊把人叫回來。
先上小菜,前些日子腌好的酸筍酸蘿蔔們倒是可以上了,呈上一小碟端上去,這是最先的開胃小菜了。
桶裏有兩條魚,活蹦亂跳的,尾巴一甩就濺了好些水出來。
說來今年天有點冷,全國各地都是大雪覆蓋,這雪下了好幾天才停,綠水城附近的溪流河水都結了冰,只有淩水河還一如既往,一年四季都不會斷流,水面也不會結冰。
淩水河的河水幹凈清澈,就直接喝上都有一股清甜味。而這樣的河水養出來的河鮮,那味道自然不會太差,淩水河的河鮮,也是最為有名的,極為鮮美,無論是燉湯,還是清蒸,都是無上的美味。
不過,淩水河的魚蝦並不好捉,只有到河流的盡頭處才會有,而且也不是時時就有的,它的出現毫無規律可言。
現在食滿樓裏就有那麽幾條淩水河的魚,是當初陸妍買蝦的那人送來的,因為這魚很稀少,陸妍給出的價格也很公道。
先做個魚湯吧,拿來燉豆腐,湯味也很美了。
這魚也有一斤多重,將魚刮鱗剖腹,把裏邊的東西給掏了出來,快速的處理好。這魚沒有多大的腥味,稍微處理一下,一點腥味都聞不到了。
油鍋燒起,蔥姜蒜花椒下鍋爆香,然後把這些食材撈了起來,魚放入鍋中用小火煎,兩面煎至今黃,一股香味已經飄了出來,加水煮沸。
豆腐也是新做的,白嫩嫩的兩塊,切成小方塊放在鍋裏,用小火慢慢的煮,煮到湯色都變成了奶白,撒上蔥花,綠色與白色兩種鮮明的顏色交融在一起,形成一種極為誘人的色彩。除了魚,還有蝦,是上好的青蝦,去頭尾,只留下蝦肉,一斤蝦肉加上各種增味調料,打碎弄成蝦肉丸子,圓溜溜的幾個擱在碗裏。
“魚肉豆腐,會不會太過簡單了些?要不,再燉一個燕窩?”老趙問。
陸妍頭也不擡的道:“做菜,並不一定是名貴之物才好吃,須知豆腐得味,遠勝燕窩。而怎麽讓豆腐比之燕窩還要美味,那就是我們做菜的人的本事了。”
她語氣淡淡的,但是卻絲毫掩不住她的自信,她便是能將豆腐做得比燕窩還要美味的人。
聞言,老趙若有所思,看著陸妍的目光忍不住帶上幾分敬佩——他們這位大小姐,果然是生來就該做菜的,任何平凡的菜品,落在她手上,都能烹飪出最美妙的滋味來。
小羊排處理去掉膻味,放在碗裏加入調料腌制了十五分鐘,然後擱在鍋裏慢慢的煎。煎羊排火候得註意,火候大了,煎得老了,火候小了,卻是煎不熟。一道菜的味道,火候也是極為重要的。
陸妍突然有些想念上輩子自己身邊的那個小丫頭了,跟在她身邊好幾年了,她想要什麽樣的火候,小丫頭都能精準的把握住。
羊排煎好,顏色金黃,裹著一層誘人的金色油光,擱在盤子裏,中間擺放著醬料,醬料有鹹辣醬還有甜味醬,隨你口味蘸。
考慮到顧大奶奶,最後一個菜,陸妍上了一道甜品,剛好有牛奶,她就做了一道糖蒸酥酪,再往裏放了一些切碎的核桃仁花生仁,白生生的被盛在巴掌大小的白瓷碗中,看上去便讓人覺得賞心悅目了。
這是最後一個菜了,陸妍讓人把菜端上去。
老趙和老朱在嘀咕,“老朱啊,你有沒有發現,大小姐做的菜,再簡單的菜,都能被她擺出一盤花來。”
就算是隨便炒個白菜,也能給你擺出一種美感來。
“……俗話說,一道食物,講究的是色香味俱全,其中這色,也是不可缺少的。只有美麗的擺盤,才能讓人有品嘗的欲望。”陸妍從他們身邊走過,聽到這句話,隨口解釋了一句。
當然,這只是一方面的原因,最主要的原因還是,上輩子她是個宮廷禦廚啊,呈給皇後大佬的食物,要是不好看,誰敢端上去?而且菜名也得取得好,就算是個玉米餅,也得取個黃金餅的名字。
將圍裙解下來,陸妍去了顧大奶奶他們所在的包廂,站在外邊裏邊一片安靜,安靜得像是裏邊沒人一樣。
推門進去你才發現,哪裏是沒人,只是裏邊的人的所有註意力都專註在眼前的食物裏,一個個的埋頭苦吃,就連一向講究養生少食的顧大奶奶都是一副吃得美滋滋的樣子。
魚肉鮮嫩,沒有任何腥味,吃進嘴裏,還有一股清甜,難得的是這魚沒有多少魚刺,只有一棵大刺,也不怕吃魚被卡住,簡直就是愛魚人士的福音。
顧城最愛吃魚鮮這些,而他最喜歡吃的是那鍋豆腐魚裏的蝦丸,蝦丸肉質很嫩很鮮,吃起來很是爽口,一口一個。而那魚湯裏的豆腐,吸足了魚湯的鮮美,吃起來別提多可口了,就算是顧城以前吃的什麽燕窩,都沒這個好吃了。
而小羊排,煎得恰到好處,多一分太老,少一分沒熟,咬上一口,羊肉的香味伴隨著煎出來的油脂,滿滿的肉香,而且羊肉外邊那一層煎得微微焦黃,焦香的味道,美味極了。
一碟涼拌小青菜,瞬間就將嘴裏的所有油膩味給消去了,只剩下滿嘴的清爽可口。而米飯,是上好的大米,顆顆顆粒飽滿,晶瑩透亮的,舀上一勺茄子肉沫拌飯,很是下飯。
最後一塊小羊排,顧大奶奶一雙筷子伸過去,卻是夾了個空。她一擡起頭,就看見陸食哇嗚一聲,把最後一塊小羊排吃進嘴裏,嘴巴微微融動一下,一塊完整的骨頭就囫圇吐了出來。
顧大奶奶:“……”
猶記剛剛陸食跑上來作為主人招待他們,等飯菜上上來,顧城禮貌性的邀請了一句“二弟不如一起坐下來一起吃”,陸食也不客氣,一屁股就坐下來了。
然後,就是這麽個狀態了。
最愛的小羊排,最後一塊,被他搶走了!
顧大奶奶嘴上沒說什麽,心裏暗暗記了仇。
一邊顧大奶奶的丫頭目瞪口呆的看著這一幕,自家大奶奶向來註重養生,重油膩重味的都不吃,今天這小羊排可是又重油又重味的。
吃完飯,再喝上一碗清茶去膩,那叫一個字,爽。
等他們吃完,陸妍才開口,“大奶奶吃得可好?有沒有哪裏不合胃口的?”
顧大奶奶等人這才發現她,剛才專註於桌上的美食,竟然沒註意到她是什麽時候進來的。
顧大奶奶斂了斂臉上的表情,努力的撐起身子,道:“馬馬虎虎吧。”雖然努力的挺直背脊,可是她有些絕望的發現,自己吃得有點多了,身子挺直,那小肚子就無所遮擋了,而且,肚子還十分不舒服。
顧大奶奶只得無奈的放棄了這樣的姿態,
顧城拿著帕子擦了擦嘴,他也吃的有點撐,忍不住想伸手去拽皮帶,聞言真心實意的稱讚道:“我覺得很棒,每道菜味道都十分合我的胃口,雖然不大喜歡吃甜的,不過這道糖蒸酥酪我吃著覺得很好。沒想到,陸小姐還有這樣的手藝。”
陸食哼唧一聲,道:“我姐姐當然有這樣的手藝,除了做菜,她還有很多的好。當然,你的心裏,只有那個葉小姐,我姐姐的好你是永遠發現不了了。”
顧城扯了扯唇,下意識的去看了一眼陸妍。
陸妍微微一笑,不像是生氣的樣子。準確來說,從一開始見面到現在,她給他的感覺就是這樣,溫和無害。與其說是不生氣,倒是不在意。
她,沒有將顧家以及他放在心上,就像是對待一個路人一樣。
意識到這一點,顧城突然覺得有些失落了。
陸妍微微頷首,道:“大奶奶你們滿意就行,我母親今早起來身體有些不舒服,父親便留在家裏府裏陪她了,因而沒有過來。”這是解釋陸老爺沒有出面的原因了。
“那陸夫人沒事吧?”顧城問。
陸妍道:“無礙,只是有些感染風寒而已。”
“咕咕咕”
一只鳥從門口飛進來,直接落在了頭上的房梁上,目光警惕的看著他們。一雙尖利的爪子死死的抓在梁木,看著就有一種悍然的力量,頗有些猙獰可怖。
“這是哪裏飛來的鳥?還不快打出去!”顧大奶奶一臉嫌棄。
陸妍認出這是今早兒救下來的那只鳥,不知道怎麽飛到這來了。
“黑鳥?這裏怎麽會有。”顧城一臉驚訝。
陸妍看他,問:“你知道這是什麽鳥?”
顧城點頭,道:“這鳥沒什麽名字,因為羽翼漆黑,大家就叫它們黑鳥了。你知道在距離綠水城百裏的距離有一片峭壁,黑鳥便是生活在那裏的,這鳥只有我們綠水城才有。黑鳥性喜食肉,本性兇戾,比塞外的那什麽海東青還要厲害幾分了,其他人根本不敢去招惹。”
陸妍恍然,沒想到這鳥還有這麽個來頭,聽起來倒是種極為兇悍的鳥類。
顧城仔細看了一下,有些興奮的道:“你這鳥瞧著應該是幼鳥,等它長大了,翅膀張開,身量足足有一米多寬,它的爪子輕而易舉就能將一個人撕裂。”
顧大奶奶皺眉,道:“真血腥,這樣兇惡的鳥兒,怎麽留在這了?還不快把它打下來,以免出去禍害了別人。”
顧城一臉不讚同,“母親你可知道,這樣的鳥最是難得。這黑鳥兇高傲悍,可是捕獵的一把手,而且如果有人將其馴服,它的忠誠性很高。”
男人,都是極為喜歡力量強大的生物的,黑鳥毫無疑問是很受人歡迎的,尤其是那些追逐著力量的人。
陸妍問:“看來顧少爺對此很有研究啊。”
顧城道:“我四叔那兒就有一只黑鳥,極為兇悍,我曾經接觸過幾次。”
四叔……
那就是顧家的顧四爺了。
陸妍對這個人微微有了些好奇,能夠馴服這樣一只兇鳥,也不知道那位顧四爺究竟是個什麽樣的人物。
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春杏誒了一聲,二少爺跑到聚仙居那邊去瞧熱鬧了,她得趕緊把人叫回來。
先上小菜,前些日子腌好的酸筍酸蘿蔔們倒是可以上了,呈上一小碟端上去,這是最先的開胃小菜了。
桶裏有兩條魚,活蹦亂跳的,尾巴一甩就濺了好些水出來。
說來今年天有點冷,全國各地都是大雪覆蓋,這雪下了好幾天才停,綠水城附近的溪流河水都結了冰,只有淩水河還一如既往,一年四季都不會斷流,水面也不會結冰。
淩水河的河水幹凈清澈,就直接喝上都有一股清甜味。而這樣的河水養出來的河鮮,那味道自然不會太差,淩水河的河鮮,也是最為有名的,極為鮮美,無論是燉湯,還是清蒸,都是無上的美味。
不過,淩水河的魚蝦並不好捉,只有到河流的盡頭處才會有,而且也不是時時就有的,它的出現毫無規律可言。
現在食滿樓裏就有那麽幾條淩水河的魚,是當初陸妍買蝦的那人送來的,因為這魚很稀少,陸妍給出的價格也很公道。
先做個魚湯吧,拿來燉豆腐,湯味也很美了。
這魚也有一斤多重,將魚刮鱗剖腹,把裏邊的東西給掏了出來,快速的處理好。這魚沒有多大的腥味,稍微處理一下,一點腥味都聞不到了。
油鍋燒起,蔥姜蒜花椒下鍋爆香,然後把這些食材撈了起來,魚放入鍋中用小火煎,兩面煎至今黃,一股香味已經飄了出來,加水煮沸。
豆腐也是新做的,白嫩嫩的兩塊,切成小方塊放在鍋裏,用小火慢慢的煮,煮到湯色都變成了奶白,撒上蔥花,綠色與白色兩種鮮明的顏色交融在一起,形成一種極為誘人的色彩。除了魚,還有蝦,是上好的青蝦,去頭尾,只留下蝦肉,一斤蝦肉加上各種增味調料,打碎弄成蝦肉丸子,圓溜溜的幾個擱在碗裏。
“魚肉豆腐,會不會太過簡單了些?要不,再燉一個燕窩?”老趙問。
陸妍頭也不擡的道:“做菜,並不一定是名貴之物才好吃,須知豆腐得味,遠勝燕窩。而怎麽讓豆腐比之燕窩還要美味,那就是我們做菜的人的本事了。”
她語氣淡淡的,但是卻絲毫掩不住她的自信,她便是能將豆腐做得比燕窩還要美味的人。
聞言,老趙若有所思,看著陸妍的目光忍不住帶上幾分敬佩——他們這位大小姐,果然是生來就該做菜的,任何平凡的菜品,落在她手上,都能烹飪出最美妙的滋味來。
小羊排處理去掉膻味,放在碗裏加入調料腌制了十五分鐘,然後擱在鍋裏慢慢的煎。煎羊排火候得註意,火候大了,煎得老了,火候小了,卻是煎不熟。一道菜的味道,火候也是極為重要的。
陸妍突然有些想念上輩子自己身邊的那個小丫頭了,跟在她身邊好幾年了,她想要什麽樣的火候,小丫頭都能精準的把握住。
羊排煎好,顏色金黃,裹著一層誘人的金色油光,擱在盤子裏,中間擺放著醬料,醬料有鹹辣醬還有甜味醬,隨你口味蘸。
考慮到顧大奶奶,最後一個菜,陸妍上了一道甜品,剛好有牛奶,她就做了一道糖蒸酥酪,再往裏放了一些切碎的核桃仁花生仁,白生生的被盛在巴掌大小的白瓷碗中,看上去便讓人覺得賞心悅目了。
這是最後一個菜了,陸妍讓人把菜端上去。
老趙和老朱在嘀咕,“老朱啊,你有沒有發現,大小姐做的菜,再簡單的菜,都能被她擺出一盤花來。”
就算是隨便炒個白菜,也能給你擺出一種美感來。
“……俗話說,一道食物,講究的是色香味俱全,其中這色,也是不可缺少的。只有美麗的擺盤,才能讓人有品嘗的欲望。”陸妍從他們身邊走過,聽到這句話,隨口解釋了一句。
當然,這只是一方面的原因,最主要的原因還是,上輩子她是個宮廷禦廚啊,呈給皇後大佬的食物,要是不好看,誰敢端上去?而且菜名也得取得好,就算是個玉米餅,也得取個黃金餅的名字。
將圍裙解下來,陸妍去了顧大奶奶他們所在的包廂,站在外邊裏邊一片安靜,安靜得像是裏邊沒人一樣。
推門進去你才發現,哪裏是沒人,只是裏邊的人的所有註意力都專註在眼前的食物裏,一個個的埋頭苦吃,就連一向講究養生少食的顧大奶奶都是一副吃得美滋滋的樣子。
魚肉鮮嫩,沒有任何腥味,吃進嘴裏,還有一股清甜,難得的是這魚沒有多少魚刺,只有一棵大刺,也不怕吃魚被卡住,簡直就是愛魚人士的福音。
顧城最愛吃魚鮮這些,而他最喜歡吃的是那鍋豆腐魚裏的蝦丸,蝦丸肉質很嫩很鮮,吃起來很是爽口,一口一個。而那魚湯裏的豆腐,吸足了魚湯的鮮美,吃起來別提多可口了,就算是顧城以前吃的什麽燕窩,都沒這個好吃了。
而小羊排,煎得恰到好處,多一分太老,少一分沒熟,咬上一口,羊肉的香味伴隨著煎出來的油脂,滿滿的肉香,而且羊肉外邊那一層煎得微微焦黃,焦香的味道,美味極了。
一碟涼拌小青菜,瞬間就將嘴裏的所有油膩味給消去了,只剩下滿嘴的清爽可口。而米飯,是上好的大米,顆顆顆粒飽滿,晶瑩透亮的,舀上一勺茄子肉沫拌飯,很是下飯。
最後一塊小羊排,顧大奶奶一雙筷子伸過去,卻是夾了個空。她一擡起頭,就看見陸食哇嗚一聲,把最後一塊小羊排吃進嘴裏,嘴巴微微融動一下,一塊完整的骨頭就囫圇吐了出來。
顧大奶奶:“……”
猶記剛剛陸食跑上來作為主人招待他們,等飯菜上上來,顧城禮貌性的邀請了一句“二弟不如一起坐下來一起吃”,陸食也不客氣,一屁股就坐下來了。
然後,就是這麽個狀態了。
最愛的小羊排,最後一塊,被他搶走了!
顧大奶奶嘴上沒說什麽,心裏暗暗記了仇。
一邊顧大奶奶的丫頭目瞪口呆的看著這一幕,自家大奶奶向來註重養生,重油膩重味的都不吃,今天這小羊排可是又重油又重味的。
吃完飯,再喝上一碗清茶去膩,那叫一個字,爽。
等他們吃完,陸妍才開口,“大奶奶吃得可好?有沒有哪裏不合胃口的?”
顧大奶奶等人這才發現她,剛才專註於桌上的美食,竟然沒註意到她是什麽時候進來的。
顧大奶奶斂了斂臉上的表情,努力的撐起身子,道:“馬馬虎虎吧。”雖然努力的挺直背脊,可是她有些絕望的發現,自己吃得有點多了,身子挺直,那小肚子就無所遮擋了,而且,肚子還十分不舒服。
顧大奶奶只得無奈的放棄了這樣的姿態,
顧城拿著帕子擦了擦嘴,他也吃的有點撐,忍不住想伸手去拽皮帶,聞言真心實意的稱讚道:“我覺得很棒,每道菜味道都十分合我的胃口,雖然不大喜歡吃甜的,不過這道糖蒸酥酪我吃著覺得很好。沒想到,陸小姐還有這樣的手藝。”
陸食哼唧一聲,道:“我姐姐當然有這樣的手藝,除了做菜,她還有很多的好。當然,你的心裏,只有那個葉小姐,我姐姐的好你是永遠發現不了了。”
顧城扯了扯唇,下意識的去看了一眼陸妍。
陸妍微微一笑,不像是生氣的樣子。準確來說,從一開始見面到現在,她給他的感覺就是這樣,溫和無害。與其說是不生氣,倒是不在意。
她,沒有將顧家以及他放在心上,就像是對待一個路人一樣。
意識到這一點,顧城突然覺得有些失落了。
陸妍微微頷首,道:“大奶奶你們滿意就行,我母親今早起來身體有些不舒服,父親便留在家裏府裏陪她了,因而沒有過來。”這是解釋陸老爺沒有出面的原因了。
“那陸夫人沒事吧?”顧城問。
陸妍道:“無礙,只是有些感染風寒而已。”
“咕咕咕”
一只鳥從門口飛進來,直接落在了頭上的房梁上,目光警惕的看著他們。一雙尖利的爪子死死的抓在梁木,看著就有一種悍然的力量,頗有些猙獰可怖。
“這是哪裏飛來的鳥?還不快打出去!”顧大奶奶一臉嫌棄。
陸妍認出這是今早兒救下來的那只鳥,不知道怎麽飛到這來了。
“黑鳥?這裏怎麽會有。”顧城一臉驚訝。
陸妍看他,問:“你知道這是什麽鳥?”
顧城點頭,道:“這鳥沒什麽名字,因為羽翼漆黑,大家就叫它們黑鳥了。你知道在距離綠水城百裏的距離有一片峭壁,黑鳥便是生活在那裏的,這鳥只有我們綠水城才有。黑鳥性喜食肉,本性兇戾,比塞外的那什麽海東青還要厲害幾分了,其他人根本不敢去招惹。”
陸妍恍然,沒想到這鳥還有這麽個來頭,聽起來倒是種極為兇悍的鳥類。
顧城仔細看了一下,有些興奮的道:“你這鳥瞧著應該是幼鳥,等它長大了,翅膀張開,身量足足有一米多寬,它的爪子輕而易舉就能將一個人撕裂。”
顧大奶奶皺眉,道:“真血腥,這樣兇惡的鳥兒,怎麽留在這了?還不快把它打下來,以免出去禍害了別人。”
顧城一臉不讚同,“母親你可知道,這樣的鳥最是難得。這黑鳥兇高傲悍,可是捕獵的一把手,而且如果有人將其馴服,它的忠誠性很高。”
男人,都是極為喜歡力量強大的生物的,黑鳥毫無疑問是很受人歡迎的,尤其是那些追逐著力量的人。
陸妍問:“看來顧少爺對此很有研究啊。”
顧城道:“我四叔那兒就有一只黑鳥,極為兇悍,我曾經接觸過幾次。”
四叔……
那就是顧家的顧四爺了。
陸妍對這個人微微有了些好奇,能夠馴服這樣一只兇鳥,也不知道那位顧四爺究竟是個什麽樣的人物。
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